La gemmothérapie est une branche de la phytothérapie qui utilise les tissus embryonnaires des plantes (bourgeons, jeunes pousses, radicelles).
Ces parties contiennent toute la puissance vitale de la plante en devenir : vitamines, minéraux, oligo-éléments, enzymes, acides nucléiques, hormones végétales et autres substances actives en forte concentration.

Les bourgeons sont généralement macérés dans un mélange d’alcool, d’eau et de glycérine pour obtenir un extrait appelé macérat glycériné.